Mình gặp câu hỏi này gần như mỗi tuần: nên mua máy tối đa pH 10, hay ráng thêm tiền lên máy pH 11.
Có khách từng hỏi thẳng mình: “pH 11 là cho mấy mục đích bác sĩ khuyên dùng ha anh?”. Câu hỏi rất hợp lý, vì hai mức máy thường chênh nhau vài chục triệu.
pH 11 dùng để làm gì
Mức pH 11 trên máy ion kiềm không phải để uống hằng ngày. Đây là mức mạnh, chủ yếu dùng để rửa rau củ, khử bớt dư lượng bề mặt trước khi chế biến. Nhiều máy 9 tấm điện cực trở lên mới tạo được mức này ổn định.
Nếu bạn hỏi “pH 11 có phải bác sĩ khuyên uống không”, câu trả lời thật là: không hẳn. Hiện có nhiều trường phái khác nhau về nước uống kiềm, một hướng phổ biến là duy trì đều đặn ở mức vừa phải, khoảng 9 đến 9.5, chứ không phải càng cao càng tốt.
Vậy uống hằng ngày nên chọn mức nào
Với nhu cầu phổ biến của một gia đình: pha trà, uống nước, rửa rau, mức pH khoảng 9.5 đến 10 là đủ. Đây cũng là mức máy 5 đến 7 tấm điện cực làm ra ổn định.
Câu hỏi nên đặt ra không phải “máy nào pH cao hơn”, mà là “nhu cầu nhà mình dùng nước để làm gì”. Một khách của mình sau khi so sánh kỹ giữa máy 5 tấm (tối đa pH 10) và máy 9 tấm (tối đa pH 11) đã chọn máy 5 tấm, vì lý do rất thực tế: nhu cầu chỉ là pha trà, uống nước, rửa rau củ, và mức chênh giá lên pH 11 quá lớn so với phần dùng thêm được.
Đừng chọn máy chỉ vì con số pH cao
WHO có ghi trong tài liệu hướng dẫn về nước uống: hiện chưa có giá trị hướng dẫn dựa trên sức khỏe cho pH, vì pH chủ yếu là tham số vận hành, liên quan đến ăn mòn đường ống và cảm quan, không phải chỉ số quyết định nước có tốt cho sức khỏe hay không.
Nói cách khác, một mức pH cao hơn không đồng nghĩa nước tốt hơn cho cơ thể. Nó chỉ đồng nghĩa nước mạnh hơn cho một số việc cụ thể như rửa rau, khử mùi.
Cách chọn cho đúng nhu cầu
Bạn có thể tự trả lời 3 câu trước khi quyết định:
- Mục đích chính là uống hằng ngày, hay có cả nhu cầu rửa rau củ kỹ hơn
- Ngân sách chênh lệch giữa hai mức máy có xứng đáng với phần dùng thêm không
- Gia đình có ai cần lưu ý đặc biệt khi dùng nước kiềm mạnh không, nếu có thì nên hỏi thêm trước khi chọn mức cao
Nếu câu trả lời nghiêng về “nhu cầu cơ bản”, mức pH 9.5 đến 10 gần như luôn là lựa chọn hợp lý hơn. Mức pH 11 chỉ đáng đầu tư khi bạn thật sự cần dùng thường xuyên cho việc khử bề mặt thực phẩm.
Nếu bạn còn phân vân giữa hai mức máy cho nhà mình, nhắn cho mình qua trang liên hệ, mình hỏi thêm vài câu về nhu cầu thật của nhà bạn rồi tư vấn đúng mức, không đẩy bạn lên mức đắt hơn nếu không cần thiết.
Nguồn tham khảo
- WHO, pH in Drinking-water fact sheet: https://www.who.int/docs/default-source/wash-documents/wash-chemicals/ph-chemical-fact-sheet.pdf