Một số khách hỏi mình có nên đun sôi nước ion kiềm để pha trà, nấu ăn không, và làm vậy có làm mất tác dụng của nước không.
Đun sôi làm thay đổi độ pH theo hướng giảm
Khi đun sôi, khí CO2 hòa tan trong nước bay hơi nhanh hơn, nhưng đồng thời quá trình đun ở nhiệt độ cao trong thời gian dài cũng khiến độ pH biến động, thường có xu hướng giảm dần so với lúc chưa đun. Nước ion kiềm sau khi đun sôi sẽ không còn giữ nguyên mức pH ban đầu như lúc lấy ra từ máy, dù mức giảm cụ thể còn tùy thời gian đun và lượng nước.
Dùng để nấu ăn, pha trà thì không cần lo
Nếu mục đích là nấu ăn, pha trà, pha cà phê, việc độ pH thay đổi sau khi đun không phải vấn đề đáng lo, vì mục đích lúc này là chế biến món ăn ngon chứ không phải giữ nguyên tính chất pH để uống trực tiếp. Nhiều khách của mình vẫn dùng nước ion kiềm để nấu ăn hằng ngày như nước thường, không có gì khác biệt về mặt an toàn.
Muốn giữ mức pH cao thì nên uống trực tiếp
Nếu mục đích chính là uống nước ở mức pH cao, nên uống trực tiếp từ máy hoặc trong thời gian ngắn sau khi lấy ra, thay vì đun sôi rồi để nguội mới uống, vì lúc đó độ pH đã giảm đáng kể so với ban đầu và không còn nhiều khác biệt so với nước thường.
Về mặt an toàn khi đun sôi
Đun sôi nước ion kiềm hoàn toàn an toàn về mặt sử dụng, không có phản ứng bất thường nào xảy ra khi đun ở nhiệt độ thường dùng trong nấu ăn hằng ngày, kể cả đun đi đun lại nhiều lần.
Nếu bạn còn thắc mắc về cách dùng nước ion kiềm cho từng mục đích cụ thể trong nhà, nhắn cho mình qua trang liên hệ, mình tư vấn thêm.